The Duchess (restaurant)
| The Duchess | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Locatie | Amsterdam, Nederland | |||
| Coördinaten | 52° 22′ NB, 4° 53′ OL | |||
| Type keuken | nouveau niçoise (Zuid-Frans en Italiaans) | |||
| Opening | 2015 | |||
| Capaciteit | 250 couverts[1] | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 2018 | |||
| Jaar van verlies | 2024 | |||
| GaultMillau 2019 | 14 / 20 | |||
| http://the-duchess.com/ | ||||
| ||||
The Duchess is een restaurant aan de Spuistraat in Amsterdam en had van 2018 tot en met 2024 een Michelinster.[2]
Geschiedenis
The Duchess werd als onderdeel van The Entourage Group geopend in 2015 en is gevestigd in het W Hotel Amsterdam, in het pand van de voormalige KAS Bank. Eigenaren en oprichters zijn Yossi Eliyahoo en Liran Wizman, chef-kok is de Canadees Jeffrey Graf.[3] In 2019 kende GaultMillau het restaurant veertien van de maximaal twintig punten toe.[4]
Naar eigen zeggen is de stijl van de keuken nouveau niçoise, een mix van de mediterraan-Franse en Italiaanse keuken.[5]
Zie ook
Bronnen, noten en/of referenties
- ↑ Yossi Eliyahoo: 'Bij een feest gaan we all the way'. Het Parool (21 oktober 2018). Gearchiveerd op 24 november 2023.
- ↑ Amsterdamse restaurants goed voor 23 Michelinsterren. Het Parool (11 december 2017).
- ↑ Jeffrey Graf en Danny Gonzalez over de impact van de Michelinster. Kokswereld (5 november 2019).
- ↑ Deze Amsterdamse zaken staan in de nieuwe Gault&Millau gids 2019. bySam (4 december 2018).
- ↑ The Duchess (7). Het Parool (6 oktober 2015).
· 
· 