Lijst van Surinaamse gerechten en lekkernijen

Dit artikel behoort tot
de reeks over kookkunst

Hieronder volgt een (incomplete) lijst van typisch Surinaamse gerechten dranken en enkele kenmerkende ingrediënten.

  A · B · C · D · E · F · G · H · I · J · K · L · M · N · O · P · Q · R · S · T · U · V · W · X · Y · Z  

A

Naam type toelichting oorsprong afbeelding
Adjuma bestanddeel peper -
Amsoi bestanddeel groente Creools
Antruwa bestanddeel groente Creools
Atoetoe gerecht gerecht van maismeel -

B

Naam type toelichting oorsprong afbeelding
Bakabana bijgerecht gebakken banaan Javaans
Bakkeljauw bestanddeel stokvis Europees
Bami bestanddeel mie Javaans
Bara bijgerecht deegwaren Hindoestaans
BB met R gerecht bruine bonen met rijst Joods-creools
Bitawiri bestanddeel bitterblad Creools
Bolus zoetigheid gesuikerd broodje Joods
Bojo zoetigheid zoete cassavetaart Joods
Bravoe[1] bijgerecht soep -
Brong brong snack van gedroogde gebakken rijst Javaans

C

Naam type toelichting oorsprong afbeelding
Casavebrood bestanddeel brood van cassave Inheems, marron
Casavesoep gerecht soep van cassave, zoutvlees en kokosmelk Creools
Cashew noot en vrucht Cashewnoot -
Chutney smaakmaker - Hindoestaans

D

Naam type toelichting oorsprong afbeelding
Dagoeblad groente Ipomoea aquatica, ook kangkoeng, morning glory of waterspinazie -
Dal (bij)gerecht gemaakt van peulvruchten Hindoestaans
Dawet drank gemaakt met kokosmelk, vaak roze gekleurd Javaans

E

Naam type toelichting oorsprong afbeelding
Eksi koekoe zoetigheid eiercake -
Erwtensoep bijgerecht soep Nederlands

F

Naam type toelichting oorsprong afbeelding
Fa tsjong bestanddeel worst van varkensvlees Chinees

G

Naam type toelichting oorsprong afbeelding
Gritibanasoep gerecht soep Joods
Gula jawa bestanddeel palmsuiker Javaans
Gulab jamun zoetigheid een zoetigheid van ingekookte melk Hindoestaans
Guleh gerecht soep Javaans
Naam type toelichting oorsprong afbeelding
Herheri gerecht eenpansgerecht van aardvruchten en gezouten vis Afro-Surinaams
Surinaamse huzarensalade gerecht salade Europees

K

Naam type toelichting oorsprong afbeelding
Kasiri, kasripo of cassareep drank cassave, alcoholisch Inheems
Surinaams kerstbrood brood stol Europees
Klaroen bestanddeel groente -
Kousenband bestanddeel groente -
Kwikwi bestanddeel vis -

L

Naam type toelichting oorsprong afbeelding
Lemmetje bijgerecht ingemaakte vrucht -
Lontong bestanddeel rijstcakes Javaans

M

Naam type toelichting oorsprong afbeelding
Madame Jeanette bestanddeel peper -
Maizenakoekjes zoetigheid maiszetmeel -
Markoesa bestanddeel passiflora laurifolia, verschillende soorten passievruchten -
Grote Markoesa bestanddeel passiflora quadrangularis, verschillende soorten passievruchten -
Moksi alesi gerecht geel-gekleurde vorm van nasi Creools
Moksi meti gerecht verschillende soorten vlees -

N

Naam type toelichting oorsprong afbeelding
Nasi bestanddeel rijst Javaans
Nasi goreng gerecht gebakken rijst Javaans
Nasi rames gerecht fusion gerecht Bandoeng

O

Naam type toelichting oorsprong afbeelding
Okersoep bijgerecht soep van de okraplant Creools
Orgeade bestanddeel siroop Joods

P

Naam type toelichting oorsprong afbeelding
Pastei bijgerecht deegwaren Europees
Gele pesi of wandoe bestanddeel spliterwt -
Pejeh snack ook peje, rempeyek of peyek; gefrituurde rijstchips met pinda en/of garnalen Javaans
Pepre watra gerecht vissoep van kwikwi Inheems
Phulauri of pholourie bestanddeel gele spliterwtballetjes Hindoestaans
Pindarijst gerecht rijst gegaard met kokosmelk en pindakaas Marrons
Pindasoep bijgerecht soep van pinda's Javaans
Pitjil of petjel bestanddeel pindasaus Javaans
Pom gerecht ovenschotel Joods
Puntbroodje of puntje brood een puntje is een witte pistolet met diverse beleg o.a. pom, bakkeljauw etc. Europa

R

Naam type toelichting oorsprong afbeelding
Roti gerecht platbrood met masala van vlees en groente Hindoestaans
Rum drank gemaakt van suikerriet -
Palmrum of Mariënburgrum[2][3] drank 93% alcohol -

S

Naam type toelichting oorsprong afbeelding
Sambal smaakmaker pepersaus Javaans
Samosa lekkernij - Hindoestaans
Schaafijs drank ijsdrankje Javaans
Slim[4][5] gerecht gestoofde groenten met vis -
Sopropo bestanddeel momordica charantia, ook bittermeloen of paré -
Saoto gerecht soep Javaans
Struisbol brood verwant aan Duitse Streuselkuchen Europa
Switi boni bestanddeel groente -

T

Naam type toelichting oorsprong afbeelding
Tahoe bestanddeel tofoe, op basis van Chinees
Tamarindestroop bestanddeel stroop van tamarindevrucht -
Tayerblad bestanddeel xanthosoma brasiliense, ook tayerblad, tajawiri, Surinaamse spinazie of olifantsoor Inheems
Telo bijgerecht gefrituurde cassave Javaans
Tjauw min gerecht geroerbakte noedels Chinees
Trassi smaakmaker garnalenpasta Chinees

Y

Naam type toelichting oorsprong afbeelding
Yum - - -

Z

Naam type toelichting oorsprong afbeelding
Zoetzure varkenspoot gerecht - Chinees
Zoutvlees bestanddeel vlees Joods
Zuurzak bestanddeel vrucht -

Zie ook

Dit artikel is uitgegeven door Wikipedia. De tekst is vrijgegeven onder de licentie Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. Voor de mediabestanden kunnen aanvullende voorwaarden gelden.