Kwikwi

Bereiding van kwikwi

Kwikwi, ook wel kwiekwie (de twee elementen ook los van elkaar geschreven), is de verzamelnaam van enkele Surinaamse vissoorten.[1] Het is tevens de naam van een visgerecht uit de Surinaamse keuken.

De vissen maken deel uit van de familie callichthyidae (pantsermeervallen). Ze leven in tropisch Zuid-Amerika in dichtbegroeide zwampen (moerassen), sloten en soms in kreken. De vissen zijn relatief robuust en hebben een vetvin en vier lange baarden. Het zijn alleseters.[1]

De vangst is verboden tijdens het jaarlijkse broedseizoen, van april tot medio mei.[2]

Kwikwi wordt voor consumptie ook in aquacultuur gekweekt.[3]

Kwiwki-soorten
De kwikwi zijn verwant aan de Corydoras (sesegoese of soke) waarvan er zich rond de zeventien soorten in Suriname bevinden.
Bij de volgende vissen gaat het om de kwikwi:[1]
Hoplosternum thoracatum /
Megalechis thoracata		 'katrina-kwikwi' /
'gevlekte pantsermeerval'
Hoplosternum littorale hei-ede-kwikwi /
'soke'
Callichthys callichthys plata-ede-kwikwi

Zie ook

Dit artikel is uitgegeven door Wikipedia. De tekst is vrijgegeven onder de licentie Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. Voor de mediabestanden kunnen aanvullende voorwaarden gelden.