Glyceryltrioleaat

Triolein
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van glyceryltrioleaat
Structuurformule van glyceryltrioleaat
Algemeen
Molecuul­formule C57H104O6
IUPAC-naam 2,3-Bis[[(Z)-octadec-9-enoyl]oxy]propyl (Z)-octadec-9-enoaat
Molmassa 885,432 g/mol
SMILES
O=C(OCC(OC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC
CAS-nummer 122-32-7
PubChem 5497163
Wikidata Q413929
Beschrijving Kleurloze, stroperige vloeistof
Fysische eigenschappen
Smeltpunt 4,85 °C
Kookpunt 554,25 °C
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Glyceryltrioleaat of trioleine is een gecondenseerde binding tussen glycerol (propaan-1,2,3-triol) en oliezuur. De moleculen bevatten drie estergroepen.

Dit artikel is uitgegeven door Wikipedia. De tekst is vrijgegeven onder de licentie Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. Voor de mediabestanden kunnen aanvullende voorwaarden gelden.