Trofie

Rauwe trofie

Trofie (uitspraak: tro-fie-je) is een pastasoort uit de Italiaanse streek Ligurië. Het zijn met de hand gerolde kronkelige vormpjes van tarwebloem en water. Een typisch Ligurisch gerecht is de trofie al pesto: trofie pasta met pesto genovese.

  • Trofie met rundfilet
    Trofie met rundfilet
  • Trofiette al pesto, met kleine trofie
    Trofiette al pesto, met kleine trofie
Dit artikel is uitgegeven door Wikipedia. De tekst is vrijgegeven onder de licentie Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. Voor de mediabestanden kunnen aanvullende voorwaarden gelden.