Cumaarzuur

Cumaarzuur of hydroxykaneelzuur is een organisch zuur afgeleid van kaneelzuur, waarbij een hydroxylgroep op de benzeenring is geplaatst. Naargelang de plaats van de hydroxylgroep worden drie structuurisomeren onderscheiden:

Naam CAS-nummer Structuurformule
2-cumaarzuur 614-60-8
3-cumaarzuur 621-54-5
4-cumaarzuur 501-98-4

Deze verbindingen hebben de brutoformule C9H8O3 en molaire massa 164,16 g/mol.

Cumaarzuren zijn secundaire plantenstoffen uit de groep van fenylpropanoïden. 4-cumaarzuur komt het meeste voor.

Dit artikel is uitgegeven door Wikipedia. De tekst is vrijgegeven onder de licentie Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. Voor de mediabestanden kunnen aanvullende voorwaarden gelden.