Di-ethyltrisulfide
| Di-ethyltrisulfide | ||||
|---|---|---|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
| ||||
Structuurformule van di-ethyltrisulfide
| ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule | C4H10S3 | |||
| IUPAC-naam | ethylsulfanyldisulfanylethaan | |||
| Andere namen | 3,4,5-trithiaheptaan | |||
| Molmassa | 154,32 g/mol | |||
| SMILES | CCSSSCC
| |||
| InChI | 1/C4H10S3/c1-3-5-7-6-4-2/h3-4H2,1-2H3
| |||
| CAS-nummer | 3600-24-6 | |||
| EG-nummer | 222-754-1 | |||
| PubChem | 77151 | |||
| Wikidata | Q16070571 | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vloeibaar | |||
| Kleur | kleurloos tot lichtgeel | |||
| Dichtheid | 1,12 - 1,23 g/cm³ | |||
| Kookpunt | 217 °C | |||
| Vlampunt | 71 °C | |||
| Onoplosbaar in | water | |||
| Brekingsindex | 1,556-1,560 | |||
| Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
| ||||
Di-ethyltrisulfide is een zwavelhoudende organische verbinding. Ze heeft een sterke zwavelgeur, verwant aan knoflook of ui. Di-ethyltrisulfide en di-ethyldisulfide zijn de voornaamste vluchtige organische zwavelverbindingen die voorkomen in de sterk geurende doerian.[1]
Di-ethyltrisulfide wordt gebruikt als voedingsaroma.
Externe links
- (en) The Good Scents Company
- (en) FAO-specificaties
Bronnen, noten en/of referenties
- ↑ Y.Y. Voon, N. Sheikh Abdul Hamida, G. Rusul, A. Osman, S.Y. Quek. "Volatile flavour compounds and sensory properties of minimally processed durian (Durio zibethinus cv. D24) fruit during storage at 4 ◦C". Postharvest Biology and Technology (2007), vol. 46 nr. 1, pp. 76-85 DOI:10.1016/j.postharvbio.2007.04.004. Gearchiveerd op 14 maart 2014.