Bittergarnituur
| Bittergarnituur | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Een mand met bittergarnituur
| ||||
| Land |  Nederland
| |||
| Serveertemperatuur | Warm | |||
| Gang | Tussendoor | |||
| Type | Snack | |||
| ||||
Bittergarnituur of borrelgarnituur is in Nederland vaak een schaal met verschillende gefrituurde hapjes.[1] Oorspronkelijk was het de aanduiding voor een schaal met bitterballen, een bakje mosterd, prikkers of vorkjes en servetten.[2]
De naam van dit gerecht verwijst naar het feit dat het doorgaans wordt gegeten bij een bittertje of een borrel. Een bittertje is een sterk alcoholisch kruidendrankje.[3]
De populairste mix is bitterballen, mini-frikandellen, kipnuggets en bamihapjes. Een andere samenstelling is bitterballen, gehaktballen, minikaassoufflés en kipnuggets.[1] Bitter- en borrelgarnituur verwijzen ook naar koude, pikante, zoete en/of zoute hapjes.[4]
Bronnen, noten en/of referenties
- ↑ a b Waar bestaat een Borrelgarnituur of Bittergarnituur uit?. Foobie (22 oktober 2016). Gearchiveerd op 23 maart 2022. Geraadpleegd op 16 januari 2021.
- ↑ Margriet Kookboek, 13e druk. Margriet (1962), p. 68.
- ↑ Diverse auteurs, Bitter - (bijtend, scherp). Gearchiveerd op 23 maart 2022. Geraadpleegd op 16 januari 2021 – via Etymologiebank.
- ↑ Peter Joh. M. Zuidweg, Betekenis en definitie van bittergarnituur. ENSIE (2 mei 2017). Gearchiveerd op 23 maart 2022. Geraadpleegd op 16 januari 2021.