Zwarte kardemom
| Zwarte kardemom | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||
| Vruchten | |||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Soort | |||||||||||||||||||
| Amomum subulatum Roxb. (1820) | |||||||||||||||||||
Afbeeldingen op  Wikimedia Commons
| |||||||||||||||||||
Zwarte kardemom op  Wikispecies
| |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
Zwarte kardemom (Amomum subulatum) is een kruidachtige plant uit de gemberfamilie. De soort komt voor in Zuidoost-Azië en wordt vooral verbouwd in Nepal en de Indiase deelstaat Sikkim.[1]
De zaden en zaaddozen worden vaak in de Indiase en Pakistaanse keuken gebruikt. Zwarte kardemom heeft een warme kamferachtige smaak en een rokerig aroma.
Zie ook
-
Planten -
Links de vruchten van de (groene) kardemom en rechts de vruchten van de zwarte kardemom -
Zygomorfe bloem
Bronnen, noten en/of referenties
- ↑ Amomum subulatum - Useful Tropical Plants. tropical.theferns.info. Geraadpleegd op 17 april 2020.