Abhainn Dearg distillery

Abhainn Dearg
Abhainn Dearg Distillery
Land	Schotland
Regio	Island
Type	Single Malt
Status	Actief
Waterbron	Loch Raonasgail
Aantal ketels	1 wash still 1 spirit still
Startjaar	2008
Oprichter	Mark Tayburn
Eigenaar	Mark Tayburn
Officiële website
Portaal    Eten en drinken

De Abhainn Dearg Distillery (uitspraak: Aveen Jarræk) is de eerste legale distilleerderij op het eiland Lewis sinds de sluiting van de Shoeburn Distillery, gestart in 1829 en gesloten in 1840?, maar in ieder geval gesloopt in 1844. De naam Abhainn Dearg is afgeleid van de gelijknamige rivier waaruit het gebruikte water wordt betrokken, en betekent "rode rivier". De distilleerderij ligt in Uig aan de westkust van het eiland, een van de Buiten-Hebriden. Het is de meest westelijk gelegen distilleerderij van Schotland.

Mark Tayburn (Marko) startte de productie in 2008 en de eerste botteling vond plaats in 2011; een drie jaar oude special release. Inmiddels is het tiende jaar ruim gepasseerd en heeft Marko zijn doel om op de Buiten-Hebriden een whisky van de gerst van Goathill Farm in Melbost te produceren bereikt; oftewel van het veld naar de fles.

In de distilleerderij wordt gebruik gemaakt van twee washbacks met een capaciteit van 7500 l en twee mash tuns met een capaciteit van 500 kg. De mash still heeft een capaciteit van 2112 l en de spirit still een van 2057 l. De whisky rijpt op gebruikte bourbon- en sherryvaten. Het hele proces vindt plaats op ouderwetse manier, met de hand; ook het bottelen en labelen van de flessen, zelfs de miniatuurtjes.^[1]

Abhainn Dearg X Single Malt 70cl
Abhainn Dearg Cask Strength 50cl

• Abhain Dearg distillery
• 
  Totaalbeeld
• 
  De ketels
• 
  De toegang

Zie de categorie Abhainn Dearg Distillery van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.